Recepten voor taarten

<<<<<< terug
Koninginnekoek



Ingrediënten

250 gram bloem
250 gram witte basterdsuiker
100 gram roomboter
3 eieren
1 eetlepel citroenrasp
1 eetlepel citroensap
zout
Bereiding

Verwarm de oven voor op 220 C; beboter twee boterkoekvormen.
Zeef de bloem in een kom en meng de suiker erdoor.
Verwarm de boter maar laat deze niet smelten.
Klop de eieren los in een kommetje en roer deze met de boter door de bloem.
Voeg zout, citroenrasp en -sap toe en kneed het geheel vlot tot een soepel deeg.
Verdeel de deegbal in twee gelijke stukken en vul de vormen hiermee; druk het deeg stevig aan.
Laat de koeken in 45 minuten in het midden van de oven gaar en mooi van kleur worden.
Hebben zich belletjes en blaasjes op het oppervlak gevormd dan kan je deze met de bolle kant van een lepel aandrukken.
Als een koud geworden koek moeilijk loslaat moet je de vorm even boven een kleine gasvlam houden.