Recepten voor taarten

<<<<<< terug
Zwitserse jamrol



Ingrediënten

4 eieren
160 gram suiker
mespunt zout
120 gram bloem
40 gram aardappelmeel
2 theelepels citroensap
2 zakjes vanillesuiker
250 gram rode bessenjam
50 cl cassislikeur
125 cl slagroom
Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C.
Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Breek de eieren in een kom en klop ze met de suiker met een mixer tot het als een breed lint van de klopper afloopt.
Zeef zout, bloem en maizena over het eiermengsel en schep het er luchtig doorheen.
Giet het beslag op de bakplaat uit en strijk het glad.
Zet de bakplaat in het midden van de oven en bak het deeg in circa 15 minuten gaar.
Verwarm in een pannetje de jam met citroensap en cassislikeur tot het vloeibaar wordt.
Bestrooi een vochtige schone theedoek met vanillesuiker en leg hierop de deegplak.
Bestrijk de deegplak met het jammengsel en rol de plak voorzichtig met behulp van de theedoek op.
Laat de rol in de koelkast opstijven.
Snijd de rol voor het serveren in plakken en bestrijk die met de geklopte slagroom.