Recepten voor taarten

<<<<<< terug
Chocoladetaart Ménélik



Ingrediënten

140 gram chocolade
70 gram boter
4 eieren, gescheiden
90 gram bloem
140 gram poedersuiker
1 eetlepel rum
60 gram chocolade
60 gram boter
suiker
2 eieren, gescheiden
60 gram gekonfijt fruit
Bereiding

Neem een grote pan waar alles in kan.
Doe daar de verbrokkelde chocolade in met de boter en laat hem op een zacht vuur smelten.
Als alles mooi glad geroerd is, voegt u één voor één de 4 dooiers toe, dan de bloem en de suiker.
Schep er de 4 zeer stijf geklopte eiwitten door, dan de rum.
Beboter zorgvuldig een biscuit-taartvorm en schep het beslag hierin, dat de vorm tot moet vullen.
Laat gedurende 50 minuten in een zeer zacht verwarmde oven bakken.
Keer de taart op een taartrooster voordat ze op een platte schaal geschoven wordt.
In een sauskom bereid u een glazuur van de chocolade, gesmolten met boter op een zacht vuur.
Proef of er nog suiker toegevoegd moet worden.
Roer er dan de 2 dooiers door en daarna de geklopte eiwitten.
Bedekt de taart hiermee als het glazuur nog lauw is.
Terwijl het glazuur afkoelt, wordt het harder.
Versier het met gekonfijt fruit.