Recepten voor taarten

<<<<<< terug
Ierse appeltaart
koekenpangerecht



Ingrediënten

500 gram aardappelen
100 gram bloem
zout
4 goudrenetten
50 gram suiker
kaneel
80 gram boter
1 zakje vanillesuiker
Bereiding

Boen de aardappels schoon en kook ze in de schil gaar; laat ze even afkoelen en verwijder de schillen.
Pureer de aardappelen en kneed er dan geleidelijk de bloem en iets zout door.
Het deeg mag niet te flauw zijn.
Maak een mooie bal van het deeg en verdeel het in twee stukken, waarvan één deel iets groter is; deze moet de bodem en randen van een koekenpan bedekken.
Beboter de koekenpan en leg de deeglap erin.
Boor en schil de appelen en snijd ze in dunne plakjes.
Leg de helft van de appelen in de deegbak, strooi er de helft van de suiker en vanillesuiker en iets kaneel over.
Verdeel de helft van de boter in klontjes hierover.
Leg de rest van de appelen erop en bestrooi het met de rest van de suiker en vanillesuiker, kaneel en boter.
Dek het geheel af met de andere deeglap en vouw de randen goed op elkaar.
Zet de pan op een niet al te hoog vuur tot de rand van de taart mooi gaat kleuren.
Beboter een deksel zonder rand die groter dan de pan is.
Leg het deksel op de pan, keer de pan om en laat de taart van het deksel af in de pan glijden.
Laat de onderzijde ook mooi van kleur worden.
Serveer de taart met een vruchtensausje.