Recepten voor taarten

<<<<<< terug
Advocaattaart



Ingrediënten

200 gram lange vingers
3½ dl advocaat
5 eieren
zout
8 blaadjes gelatine
250 gram zachte boter
2 zakjes vanillesuiker
½ dl lauwe melk
125 cl slagroom
garneer chocolaatjes
Bereiding

Breek in een kom de lange vingers in stukjes en roer hier een halve dl advocaat door tot een samenhangende massa.
Spreid dit uit op de bodem van een ingevette springvorm.
Splits de eieren en klop de eiwitten zeer stijf met wat zout.
Klop nu de helft van de suiker door het eiwit.
Week de gelatine in koud water, knijp de gelatine goed uit en los het op in de lauwe melk.
Klop de eierdooiers schuimig met de boter en de vanillesuiker.
Meng hier de rest van de advocaat door samen met de in lauwe melk opgeloste gelatine.
Spatel de advocaatmassa voorzichtig door de stijfgeklopte eiwitten en schenk dit op het lange vingermengsel.
Laat de taart enkele uren opstijven in de koelkast.
Neem de rand van de vorm en versier de taart met de geklopte slagroom.
Garneer het geheel met kleine chocolaatjes.