Recepten voor snoep

<<<<<< terug
Schuimpjes



Ingrediënten

2 eiwitten
75 gram kristalsuiker
25 gram basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
Bereiding

Verwarm de oven voor op 125 C.
Bedek een beboterde bakplaat met vetvrij papier en bestrijk dit papier ook dun met boter.
Doe de eiwitten in een schone kom en gebruik schone gardes in de mixer.
Meng de kristal-, basterd- en vanillesuiker door elkaar.
Klop de eiwitten half stijf en klop dan, bij gedeelten, de suiker er door.
Klop zolang, tot de kristalsuiker opgelost en het eiwit stijf is.
Vul een spuitzak met een grof gekarteld spuitmondje en spuit ronde of langwerpige schuimpjes op de bakplaat.
Plaats de bakplaat in het midden van de oven.
Dit gebak wordt bij een lage temperatuur eigenlijk gedroogd.
Haal de schuimpjes, als ze na 2,5 3 uur bakken klaar zijn, voorzichtig van de bakplaat.