Recepten voor koekjes

<<<<<< terug
Schavuitjes



Ingrediënten

400 gram bloem
150 gram basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
iets zout
200 gram gemalen amandelen
2 eieren
250 gram koude boter
125 gram bessengelei
100 gram poedersuiker
Bereiding

Maak de ingrediënten tot en met de boter als zandtaartdeeg en laat dit 30 minuten rusten.
Rol het deeg dun uit en steek er gekartelde rondjes uit.
Steek met een klein, glad spuitmondje in de helft van de rondjes een of twee kleine gaatjes.
Breng ze over op de voorbereide bakplaat en bak ze circa 15 minuten in een voorverwarmde oven van 200 graden.
Bestrijk een dicht koekje nog heet met gelei, duw na afkoelen een koekje met gaatjes erop en zeef er de poedersuiker over.