Recepten voor klein gebak

<<<<<< terug
Surprise eieren



Ingrediënten

80 gram rijst
4 dl melk
800 gram suiker
100 gram verse room
iets koude melk
suiker
4 halve abrikozen uit blik
vanillepoeder
Bereiding

Kook eerst de rijst, zodat die koud kan worden.
Leg de rijst 3 minuten in kokend water, giet hem af en kook hem dan in de kokende melk met een snuifje zout gedurende 15 minuten op een klein vuur.
Proef de rijst, deze moet nog stevig zijn en niet plakken.
Giet de eventueel nog aanwezige melk af.
Roer er voorzichtig de suiker door.
Schep de rijst dan in een vuurvaste schaal, waarin het gerecht opgediend kan worden.
Klop de room met wat koude melk en een beetje suiker tot ze goed schuimig is.
Bedek er de rijst mee en schik er de 4 halve abrikozen op met de bolle kanten naar boven alsof het eierdooiers zijn.
Strooi een snuifje vanillepoeder op elke abrikoos.