Recepten voor klein gebak

<<<<<< terug
Jamflappen



Ingrediënten

500 gram bladerdeeg
jam
1 ei
suiker
Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 C; bestuif het werkvlak met bloem.
Rol het bladerdeeg uit tot een lap van een halve centimeter dikte.
Steek er rondjes uit met een vormpje of een glas dat telkens even in wat bloem is gedoopt.
Bedek een helft van het rondje met wat jam.
Klop het ei los met 1 eetlepel water; strijk een beetje van dit mengsel rond de porties jam.
Vouw de rondjes dubbel en druk de randen op elkaar vast.
Maak de bakplaat iets nat, leg de flapjes erop, bestrijk deze met iets van het eimengsel en strooi er suiker over.
Laat de flappen in 20 minuten in het midden van de oven mooi bruin worden.
De oven het eerste kwartier niet openen.
Serveer de flappen warm of koud.