Recepten voor klein gebak

<<<<<< terug
Aardbeientaartjes



Ingrediënten

60 gram bloem
40 gram boter
1 eetlepel suiker
1 eetlepel water
2 eetlepels custardpoeder
nòg 1 eetlepel suiker
1½ dl melk
12 kleine aardbeien, gehalveerd
2 eetlepels sterappelgelei
Bereiding

Zeef de bloem in een kom; voeg in stukjes gesneden boter toe.
Kneed de boter met de vingertoppen in de bloem gedurende 3 minuten of tot het mengsel een fijnkruimelige structuur heeft.
Roer de suiker er doorheen en voeg dan bijna al het water toe en maak er een stevig deeg van; en voeg zonodig meer water toe.
Leg het op een lichtbestoven oppervlak.
Kneed het deeg tot het glad is.
Laat het onder plastic 30 minuten in de koelkast staan.
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Rol het deeg uit tot het 2 mm dik is en snijdt er rondjes uit van circa 5 cm doorsnee.
Duw de rondjes in een pasteibakblik voor kleine pasteitjes.
Bak de taartjes in 15 minuten of tot ze lichtbruin zijn.
Laat ze dan afkoelen.
Meng in een pannetje met een dikke bodem custardpoeder en de suiker.
Voeg zoveel melk toe dat het een glad papje wordt.
Voeg de rest van de melk toe en roer op laag vuur tot het mengsel kookt en dik wordt en laat het dan afkoelen.
Schep de custard als het afgekoeld is met een theelepel in elk bakje.
Doe er een halve aardbei bovenop en bestrijk die met de warme appelgelei.